Vleesvervangers
Iemand is gezonder gaan eten.
Minder vlees en in plaats daarvan vleesvervangers.
Hij vindt het niet te vreten, of zoals Ilja Gort zou zeggen: 'Niet te hachelen'.
Op TV is een programma waarin een verslaggever naar zo'n vleesvervanger-fabriek gaat en krijgt daar een vleesvervanger voorgeschoteld. Je ziet aan zijn gezicht dat hij het niet lekker vindt maar dat durft hij niet te zeggen.
Ook zie je regelmatig iemand die beweert dat bonen
uitstekende vleesvervangers zijn.
Maar dat is geleuter. Van een vleesVERVANGER verwacht je
dat hij ook de smaak en de structuur van vlees vervangt en
dat lijkt er zelfs bij benadering niet op.
Voordelen van vleesvervangers
- Minder verzadigd vet
- Geen cholesterol
- Rijk aan vezels
- Duurzamer
Mogelijke nadelen van vleesvervangers
- Hoog zoutgehalte
- Sterk bewerkt
- Minder eiwitten
- Tekort aan bepaalde voedingsstoffen
Conclusie
Er valt nog veel te winnen bij het verbeteren voordat vleesvervangers echte vervangers zijn of dat ze zo lekker zijn dat ze vlees doen vergeten.
Overeind blijft dat het gezonder is minder vlees en zuivel te consumeren. Beter voor zowel de gezondheid als het milieu.